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    Alain Chamayou, Jacques Fages. Broyage dans les industries agroalimentaires. Jean-Pierre Melcion Jean-Luc Ilari. Technologie des pulvérulents dans les IAA, Lavoisier, pp.375-406, 2003, Sciences Techniques Agroalimentaires, 978-2743006211. hal-00442390v2

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    2024.5.8  Fonctionnement des Broyeurs Industriels. Les broyeurs industriels sont conçus pour réduire en taille une grande variété de matériaux, allant du bois, du plastique, des déchets électroniques jusqu’aux déchets de construction. Le processus de broyage se déroule comme suit : la matière est introduite dans le broyeur, où elle est ...

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    6 天之前  Dans cet article de blog, nous allons explorer le broyeur de fèves de cacao, ses avantages et l’ensemble du processus de fabrication du chocolat. Nous discuterons également de la texture et de la taille des particules idéales, des différents types de broyeurs disponibles et de la manière de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.

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    4 天之前  Dans cet article, nous allons explorer le processus de broyage du cacao et l’équipement utilisé pour transformer les fèves de cacao en ce chocolat lisse et velouté que nous aimons tous. Nous aborderons également l’histoire de la production de cacao, le rôle du beurre de cacao et les différentes étapes de la transformation du cacao.

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